Entrée

Green salsa aux épinards

Name: Green salsa aux épinards
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 poivron vert; 3c. à soupe de jus de citron; 2 poignée d'épinards; 1c. à soupe de Huile d'olive; 1gousse de ail; 2c. à café de sauce aux piments jalapeño; sel

Type

Entrée
Couverts

4
Préparation

15 mn
Difficulté
Budget

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Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Riche en fer, l'épinard est aussi une source de vitamines et de minéraux. Cette recette crue préserve ses qualités. Idéale pour un apéritif sain entre amis !

1 poivron vert
3 c. à soupe jus de citron
2 poignée d'épinards
1 c. à soupe d'Huile d'olive
1 gousse ail
2 c. à café sauce aux piments jalapeño
sel

Préparation

Couper ¼ du poivron vert en petits dés. Mixer grossièrement les ¾ restants avec le jus de citron vert pour obtenir une purée.Y ajouter dans un bol, l’huile d’olive, l’ail en purée, la sauce pimentée et saler selon votre goût. Parfait avec des chips de tortillas, des enchiladas, des quesadillas ou avec ce que vous voulez.

Cette recette est tirée du livre Les superaliments, de Marie Laforêt, paru aux Editions Alternatives. Découvrez les 8 familles de superaliments et apprenez à les cuisiner à travers des recettes simples, saines et originales !