Salade de quinoa au tofu fumé

Ingrédients
  • bloc de tofu fumé Tossolia
  • 1 c.à soupe d'huile de sésame grillé
  • 200 gr de quinoa
  • 100 gr d'edamame
  • 1 c.à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 1 echalote
  • jus de citron
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Ici le tofu se décline en version fumée pour apporter une touche inédite à cette jolie salade de saison.

Loin dernière nous le temps où le tofu était réservé aux végétariens. Grâce à des marques bio et engagées comme Tossolia, cet aliment venu d'Asie gagne aujourd'hui les tables des palais les plus exigeants.
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Préparation

1.  Couper le tofu fumé Tossolia en petits cubes.

2.  Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le sirop d’érable (ou miel). Transférer la moitié du mélange dans un autre bol et réserver.

3.  Déposer le tofu dans le premier bol. Couvrir et laisser mariner  30 minutes à 5 heures au frais.

4.  Dans une casserole,faire cuire le quinoa (suivez les instructions sur le sachet). Transférer dans un saladier.

5.  Ajouter les edamames, les dés de tofu et l’échalote émincée dans le saladier contenant le quinoa.

6.  Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les cubes de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté.

7.  Incorporer le jus de citron et le mélange au sirop d’érable réservé.

8.  Servir la salade tiède ou froide.

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