"Sauté" au brocoli et champignons

Ingrédients
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 c.à soupe de nama shoyu
  • 1 c.à soupe de sirop d'agave
  • 1 1/2 tasse de champignons en tranches
  • 1 tasse de brocoli haché
  • 1 panais
  • 2 carottes
  • 1 tasse de cosses de pois
  • Facultatif  huile de sésame
  • Falcultatif graines de sésame noir
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une délicieuse marinade brocoli-champignons.

Cette recette est tirée du livre Qui l'eut cru? de Susan Powers, publié aux éditions L'âge d'homme. 

Préparation

1.  Marinade :
Fouetter ensemble l’huile d’olive, le Nama Shoyu et le sirop d’agave.

2.  Sauté :
Ajouter les champignons à la marinade. Mélanger pour bien les enrober. Mettre de côté.

3.  Eplucher et couper le panais en morceaux. Placer dans le mélangeur et hacher grossièrement.

4.  Couper les carottes en julienne.

5.  Couper les cosses de pois en morceaux d’1 cm et mélanger ce « riz » de panais avec les carottes.

6.  Ajouter ce mélange à la marinade brocoli-champignons. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de sésame ou des graines de sésame noir pour plus de saveur.

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