Entrée

Tartare de thon asiatique

Name: Tartare de thon asiatique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 steak de thon extrafrais de 250 g; 1c. à soupe de graines de sésame, plus une pour la présentation; 2c. à soupe de huile de sésame; 1 oignon rouge finement, haché; 4 oignon nouveau, émincé; 1 avocat, coupé en dés; quelques brins de coriandre

Type

Entrée
Couverts

4
Préparation

15 mn
Difficulté
Budget

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Boutique FemininBio

Découvrez le #42

J’ai un faible pour le tartare de thon. Des différentes recettes à base de thon que j’ai mises au point et testées, ma préférence va à celle-ci, qui incarne magnifiquement les parfums de l’Asie et l'esprit paléo. Pour la relever un peu, on peut y ajouter une pointe de piment.

2 steak de thon extrafrais de 250 g
1 c. à soupe graines de sésame, plus une pour la présentation
2 c. à soupe huile de sésame
1 oignon rouge finement, haché
4 oignons nouveaux, émincés
1 avocat, coupé en dés
quelques brins de coriandre

Préparation

Détaillez le thon en dés, puis déposez-les dans un saladier avec les graines de sésame, l’huile de sésame, le jus de citron, l’oignon rouge, les oignons nouveaux et l’avocat. Mélangez délicatement.

À l’aide d’une cuillère, déposez du tartare sur chacune des quatre assiettes. Si vous souhaitez une présentation plus sophistiquée, utilisez un cercle à pâtisserie.

Au moment de servir, ôtez le cercle (si vous en avez utilisé un), parsemez le tartare de graines de sésame, et ajoutez les brins de coriandre.