Velouté de chou-fleur à l’aubergine, thym, citron et lait de soja
Ingrédients
- • Pour 4 personnes
• 1 petite aubergine
• 1 petit oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petit chou-fleur
• 1 petite branche de thym citron ou de thym vulgaire
• 300 ml de lait de soja
-
- Type
- Entrée
-
- Prix
- bas
-
- Préparation
- 30mn
-
- Cuisson
- 25mn
-
- Difficulté
- facile
-
- Personnes
- 4
Préparation
1. Laver l’aubergine puis la couper en petits dés. Couper également l’oignon en dés et faire revenir ces deux légumes dans une poêle avec l’huile d’olive, en retournant de temps en temps.
2. Laver le chou-fl eur, le couper et le cuire à la vapeur pendant 20 min avec le thym.
3. Une fois que l’aubergine et l’oignon ont fondu, les mettre dans le robot avec le lait de soja, du sel, un peu de poivre et le chou-fl eur cuit. Mixer finement pour obtenir un velouté.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel
Autres recettes Entrée
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Velouté de chou-fleur à l’aubergine, thym, citron et lait de soja
Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.
Déjà membre? Je me connecte ou Je crée mon compte
