Velouté de châtaignes au céleri-rave
Ingrédients
- • 200 g de châtaignes au naturel (en bocal)
• 1/2 boule de céleri-rave
• 1 litre de bouillon de poule
• 100 g de crème liquide
• sel et poivre
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- Type
- Entrée
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- Prix
- bas
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- Préparation
- -
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- Cuisson
- 15mn
-
- Difficulté
- facile
-
- Personnes
- 4
Recette extraite de Savez-vous planquer les choux ?, par Nathalie Cahet, éditions Tana
Préparation
1. Éplucher le céleri et le faire cuire dans le bouillon durant 15 min.
2. Ajouter les châtaignes en fin de cuisson.
3. Mixer finement.Assaisonner en sel et en poivre.
4. Aumoment du service, ajouter un peu de crème.
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Velouté de châtaignes au céleri-rave
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Végétarien, un potage au bouillon de poule ??? Par contre, avec un bouillon de légumes, c'est probablement une excellente recette que je vais essayer dès que possible !
Oh oui ! avec un bouillon de légumes bio et à la place de la crème fraîche, de la crème de riz ou d'avoine. C'est bien aussi bon et ainsi est évité un produit laitier. Nicole Kretchmann