Si on lit bien ce très intéressant tableau (à avoir sur tous les frigos) du magazine Que choisir, il nous reste à consommer du Hareng. Il a tout de bon ! Moins de mercure, pas de PCB, bourré d'oméga 3, de sélénium, d'oligo-éléments, il n'est pas (encore) en surpêche. Il vient d'Atlantique Nord et on comprend mieux pourquoi les Hollandais en raffolent. On le consomme frais de mai à octobre. Aux Pays-Bas on le mange dans un sandwich avec des oignons émincés. Miam miam.
