Publiée dans la revue « Journal of Antimicrobial Chemotherapy », cette étude montre que l’ail est plus efficace que deux antibiotiques souvent utilisés par les médecins : l’érythromycine et la ciprofloxacine. L’ail, en effet, s’attaque aux bactéries campylobacter. Ces bactéries provoquent des troubles intestinaux comme la diarrhée, les crampes, les douleurs abdominales ou la fièvre.
L’ail parvient à mieux traverser le biofilm qui protège ces bactéries et ainsi entraîne la mort des cellules bactériennes.
Le sulfure de diallyle, un composé de l’ail, également présent dans l’oignon, a donc des effets antibactériens. L’ail de façon générale a de nombreuses vertus dans le domaine de la santé, on l'appelle « l'herbe aux 9 vertus ».
L'ail est en effet un :
- antiseptique
- anti-inflammatoire
- anticholesthérol
- antioxydant
- anti allergique
- aphrodisiaque
- antibactérien
- antibiotique naturel
- stimulateur du système immunitaire
Attention, les chercheurs restent tout de même prudents et précisent que d’autres travaux doivent être menés. Certes l’ail est plutôt bon pour la santé, cependant ce n’est pas suffisant pour protéger d’une infection alimentaire.
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