Michael Hoffmann est chef étoilé à Berlin et pionnier de la gastronomie végétale. A Andernach, dans la vallée du Bas-Rhin, les habitants ont le droit de se servir, gratuitement, des fruits et légumes qui poussent sur les terrains communaux.
Avec l’écrivaine Elke Heidenreich comme invitée, le chef végétarien étoilé proposera un sauté de gnocchis réalisé avec des légumes des terrains communaux et nous apprendra à préparer la pomme de terre sous forme de rösti et de pommes de terres sautées. Michael Hoffmann montrera enfin à son hôte comment réaliser une délicieuse sauce aux noisettes.
>> Voir un extrait du documentaire
La table verte de Michael Hoffman , le dimanche 3 novembre à 17h30 et le samedi 9 novembre à 18h10 sur Arte.
