Cantines végétariennes à Saint Etienne : chronique de l'AVF

A partir de janvier 2015, les élèves des établissements scolaires publics de Saint Etienne auront le choix entre un menu accompagné de viande et un menu végétarien ! C’est grâce à l’initiative de Monsieur Kefi-Jérôme, adjoint à l’éducation, que ce projet va voir le jour. Il s’agit pour lui d’enseigner de bonnes habitudes alimentaires et de favoriser ainsi le développement durable en réduisant l’impact de l’industrie de l’élevage sur l’environnement. Il ajoute que la viande n’est pas nécessaire à chaque repas. Dans cette logique d’économie et de protection de l’environnement, la mairie va privilégier les productions locales et les circuits courts pour fournir ses cantines scolaires.

C’est en région parisienne, à Villepinte, où le traiteur "Végét ou Rien" s’est installé pour régaler les papilles ! Les plats entièrement faits maison avec des produits frais et biologiques nous sont proposés par Fatima, ex infirmière. On peut y commander des plats sans gluten et végans sur demande, de la raw food et bien évidemment des plats végétariens. Il n’y a pas encore de restaurant mais vous pouvez commander avant 16h et être livrés le lendemain midi ou soir chez vous ou au point retrait : Le Crousti d’Asie à Villepinte.