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Entrée

Blinis de sarrasin et cheese cream

Angélique Roussel
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une entrée sans gluten pour un repas festif.
  • Pour les blinis :
  • 15 cl Soya Cuisine SOY
  • 15 cl Boisson au soja, petit épeautre et noisette SOY
  • 120 gr farine de sarrasin
  • 1 c. à café poudre à lever
  • 1 pincée bicarbonate
  • 1 c. à café vinaigre de cidre
  • 1 pincée sel
  • huile d'olive
  • Pour la Cheese cream :
  • 6 c. à soupe Soya Cuisine SOY
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe Aneth
Les blinis :
Dans un petit bol, mélanger la boisson et le vinaigre. Laisser reposer 5 min Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le mélange boisson-vinaigre et la Soya Cuisine. Bien mélanger.Dans une poêle huilée et à feu moyen, verser des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 min. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes et prolonger la cuisson 1 à 2 min. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. La cheese cream :
Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Saler, poivrer et réserver au frais jusqu’au moment de servir. A toaster sur les blinis de sarrasin.

Cette recette vous est proposée par Soy
Photos et recettes : © Angélique Roussel

 

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