Entrée

Carottes râpées à l'orange et aux raisins secs

Name: Carottes râpées à l'orange et aux raisins secs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: • - 3 carottes de taille moyenne; • - 1 orange + le jus d'une orange pressée; • - 1 poignée de raisins secs; • - le jus d'1/2 citron; • - persil ou ciboulette; • - quelques graines germées pour décorer.

Type

Entrée
Couverts

2
Préparation

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Une jolie entrée originale qui revitalise les indispensables carottes râpées. De plus la vitamine C de l'orange permet une meilleure assimilation de la vitamne A des carottes.

• - 3 carottes de taille moyenne;
• - 1 orange + le jus d'une orange pressée;
• - 1 poignée de raisins secs;
• - le jus d'1/2 citron;
• - persil ou ciboulette;
• - quelques graines germées pour décorer.

Préparation

- faire tremper 5mn les raisins secs dans le jus de citron- râper les carottes et les disposer au centre d'un plat, plat; - y incorporer les raisins secs; - ranger les quartiers d'orange en couronne autour des carottes- mélanger le jus de la 2ème orange avec de l'huile d'olive et arroser les carottes; - parsemer de persil ou ciboulette ciselé(e) et de quelques graines germées

Christine Calvet

Carottes râpées à l'orange et aux raisins secs