Croquettes moelleuses de marrons aux noix & cardamome

Éplucher et râper les pommes de terre. Dans le bol d’un robot mixer, mettre l’oignon épluché et les marrons. Mixer grossièrement puis ajouter les pommes de terre râpées et les noix. Pulser 3 ou 4 fois puis transvaser dans un saladier.Ajouter l’œuf et la chapelure. Pour le dosage de la chapelure, cela dépend de la texture du mélange. Il doit rester assez mou. Saler, poivrer et ajouter la cardamome. Mélanger bien.Se mouiller un peu les mains et former des croquettes. Les passer dans la farine et les faire dorer à la poêle, à feu moyen.