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Plat

Duo de taro et patates douces gratiné aux saveurs forestières

Vegan Tahiti Cooking
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    25 mn
  • Difficulté
  • Budget
  • 400 gr taro
  • 400 gr patate douce
  • 30 cl sauce forestière végétale pour gratins
  • Un peu de margarine, poivre et ciboulette fraîche ciselée
Préparation
Éplucher les tubercules.Émincer le taro au robot mixer ou à la mandoline. Blanchir les fines tranches dans de l'eau bouillante durant trois minutes. Rincer abondamment pour retirer l'amidon en excès. Émincer les patates douces également. Les blanchir aussi. Dresser un grand plat à gratin ou plusieurs petits en alternant: sauce, taro, sauce, patates, sauce, taro...etc. Poivrer, déposer un peu de margarine végétale, de la ciboulette ciselée. Au four thermostat 9-10 pour vingt cinq minutes. Vérifier de temps en temps, baisser au besoin. Servir sans attendre.

Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !

Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !

Pour cette recette, préparez la Sauce forestière végétale pour gratins.

Miam Miam !

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