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Entrée

Feuilleté de champignons et avocat

@Dao Nguyen
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    2
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette recette est une adaptation libre et végétarienne d’une recette originale de Pascal Barbot de L’Astrance, dont le magnifique ouvrage vient de paraître.
  • 2 feuille de brick
  • 1 c. à soupe huile d'olive bio
  • 1 feuille de lime en lanière
  • 1 c. à café miel
  • 4 champignon blanc
  • 1 avocat
  • 1 kiwi
  • citron, sel, poivre, piment
  • ciboulette
Préparation
Faire dorer à la poêle ou au four les feuilles de brick préalablement enduites du mélange d'huile d’olive, de feuille de lime et de miel.Emincer en tranches très fines le kiwi, les champignons et l’avocat. Citronner les champignons, assaisonner de sel et poivre.Monter le feuilleté en alternant brick, champignons, brick, champignons, kiwi, avocat, brick, champignons. Parsemer de ciboulette. C’est prêt !

Miam Miam !

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