Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Entrée

Houmous de petits pois à la menthe

Thierry Souccar
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    6
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Légère et savoureuse, cette recette de houmous de petits pois à la menthe ravira tous vos convives pour l'apéritif et accompagnera parfaitement vos viandes, riz, pâtes ou encore crêpes.
  • 400 gr petits pois écossés
  • 1 gousse ail
  • 1 citron vert bio
  • 20 feuilles de menthe
  • 4 c. à soupe graines de sésame complet
  • 4 c. à soupe huile de coco vierge
  • fleur de sel de Camargue au piment d’Espelette
  • paprika doux
Préparation
Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.Une fois refroidis, les verser dans le bol du robot et les mixer avec la gousse d’ail écrasée, les feuilles de menthe ciselées, le jus de citron, les graines de sésame et l’huile de coco préalablement liquéfiée, jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à tartiner.Saler légèrement. Au moment de servir, saupoudrer de paprika doux.

Cette recette est tirée du livre Je cuisine à l'huile de coco de Cristine Calvet. Découvrez 60 autres recettes à l'huile de coco pour vous faire du bien. 

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire