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Mesclun au sel fumé et millet toasté, sauce Macadamia

Name: Mesclun au sel fumé et millet toasté, sauce Macadamia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: • Pour une « salade » de mesclun • 2 cuillers à soupe de flocons de millet • Sel fumé du Pays de Galles • 3 cuillers à soupe d’huile de macadamia • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuiller à soupe d’eau • 1 grains de poivre de Sichuan • 1 pincée de graines de carvi

Type

Entrée
Couvert

1
Préparation

15 mn
Cuisson

10 mn
Difficulté
Budget

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Découvrez le #42

Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

• Pour une « salade » de mesclun
• 2 cuillers à soupe de flocons de millet
• Sel fumé du Pays de Galles
• 3 cuillers à soupe d’huile de macadamia
• 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuiller à soupe d’eau
• 1 grains de poivre de Sichuan
• 1 pincée de graines de carvi

Préparation

Mélangez dans un bol, huile, vinaigre, eau, poivre de Sichuan et graines de carvi. Laissez macérer quelques heures si possible.Faites chauffer une poêle, puis toaster quelques minutes les flocons de millet, sans cesser de remuer. Ils ne doivent pas brunir.Au moment de servir, parsemez le mesclun lavé et bien séché, de flocons de millet et de sel fumé. Arrosez de sauce, ou présentez le bol de sauce à côté.

Virginie Péan

Mesclun au sel fumé et millet toasté, sauce Macadamia