Entrée

salade de choux-raves au pomélo et gingembre

Name: salade de choux-raves au pomélo et gingembre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: • - 3 choux-raves • - 2 petits pomelos (pamplemousses roses) • - huile d'olive • - gingembre frais • - persil et/ou coriandre ciselé(es) • - graines germées

Type

Entrée
Couverts

4
Préparation

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Voici un légume délaissé, encore présent sur nos marchés, qui offre avec cette recette une salade très vitaminée et originale.

• - 3 choux-raves
• - 2 petits pomelos (pamplemousses roses)
• - huile d'olive
• - gingembre frais
• - persil et/ou coriandre ciselé(es)
• - graines germées

Préparation

- éplucher les 3 choux-raves et les râper (râpe moyenne, pas trop fin) - peler à vif un pomélo et le détailler en quartiers, presser le jus du 2ème - râper la valeur d'une cuillère à soupe de gingembre frais- dans un petit bol mélanger le jus du pomélo, l'huile d'olive et le gingembre- disposer les choux-raves râpés au centre du plat et les quartiers de pomélo autour - arroser de la vinaigrette et parsemer de persil et/ou coriandre ciselé(es)

Christine Calvet

salade de choux-raves au pomélo et gingembre