Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Entrée

Salade de langoustines aux bouquets de choux-fleurs

  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
• pour 4 personnes : 1 salade colorée fraîche
• 1 petit chou-fleur très frais
• 16 ou 20 langoustines
• 100 gr de maïs en bocal
• 3 c. à soupe d’huile de maïs ou sésame
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• sel,
• poivre,
• persil haché
Préparation
Faire cuire les langoustines à l’eau bouillante 4 à 5 minutes.Laisser refroidir.Les décortiquer délicatement.Détacher les bouquets du chou-fleur et les cuire 5 mn au cuit-vapeur ou à l’eau salée.Laver la salade, l’essorer, et la hacher grossièrement sur chaque assiette.Disposer le maïs en répartissant bien sur la salade.Ajouter les bouquets de chou-fleur, et enfin décorer joliment avec les 4 ou 5 langoustines sur chaque assiette.Arroser le tout de la sauce vinaigrette et parsemer de persil haché ou basilic.On peut réaliser cette recette avec des langoustines déjà cuites. Attention à la fraîcheur.
Intelligence Verte

Salade de langoustines aux bouquets de choux-fleurs

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire