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Entrée

Salade fraîche à la fraise et à la tomate

  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette entrée sucrée-salée fera des envieux au bureau et des adeptes à la maison.
  • 200 gr fraises
  • 200 gr tomate cerise
  • 8 pincées jeunes pousses
  • parmesan
  • 3 pincées pistaches
  • 1 c. à soupe
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • Fleur de sel
  • baies roses
  • feuille de basilic frais
Lavez et équeutez les tomates et les fraises. Coupez-les en 2 et placez le tout dans un saladier. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc.Ajoutez 1 pincée de fleur de sel. Mélangez et placez au réfrigérateur. Les fruits vont rendre un peu de jus qui va se mélanger à la vinaigrette.Coupez le parmesan en copeaux et hachez grossièrement les pistaches.Dressez les assiettes en commençant par les pousses, puis ajoutez les tomates et les fraises, les copeaux de parmesan, les éclats de pistaches et quelques feuilles de basilic. Ajoutez 1 tour de moulin de baies roses. Arrosez avec la vinaigrette restante.

Miam Miam !

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