Entrée
Salade fraîcheur à la grenade
- TypeEntrée
- Couverts4
- Difficulté
- Budget
Recette à base de grenade tirée du livre "la grenade" de Jean-Eric Branka aux éditions Marabout
• 300 g de mâche
• 2 endives
• 1 grenade
• 1c. de moutarde forte
• 1 citron vert
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
• 2 pincées de cannelle en poudre
• Sel
• Huile de tournesol
• 2 endives
• 1 grenade
• 1c. de moutarde forte
• 1 citron vert
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
• 2 pincées de cannelle en poudre
• Sel
• Huile de tournesol
Préparation
Rincer et égoutter la mâche.Effeuiller les endives.Couper la grenade et récupérer les graines.Verser la moutarde dans un bol, le zeste et le jus du citron vert, les épices, le sel et l’huile.Secouer énergiquement.Mélanger dans un saladier la mâche, les endives et les graines de grenade, arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
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