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Entrée

Sapin feuilleté

Audrey Fitzjohn
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    6
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Du meilleur effet à l'apéritif, ce sapin vegan est aussi beau que bon.
  • 2 pâtes feuilletées vegan
  • 225 gr olives vertes dénoyautées
  • 30 gr câpres
  • 60 gr coeur d'artichauts égouttés
  • 2 gousses ail
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 poignée de basilic frais
  • 2 c. à soupe lait de soja
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.Dans le bol d’un mixeur muni d’une lame S, placer les olives, les câpres, les coeurs d’artichaut, les gousses d’ail, le jus de citron et le basilic frais. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans morceaux.Dérouler les 2 pâtes feuilletées. Étaler la pâte aux olives en forme de sapin sur la première pâte feuilletée, puis recouvrir de la seconde pâte. Découper la forme de sapin dans les deux épaisseurs de pâte feuilletée puis découper des bandes à l’horizontale sur toute la hauteur du sapin. Torsader chaque bande puis badigeonner le sapin de lait de soja. Enfourner 20 minutes.

Cette recette est tirée du livre Mon Noël vegan, de Audrey Fitzjohn, paru aux éditions Marabout. Les recettes proposées, superbement illustrées dans une ambiance de fête, revisitent les plats de Noël en mode cruelty free pour des repas joyeux.

Crédit photo : ©Audrey Fitzjohn

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