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Entrée

Soupe de carottes et gingembre

  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Découvrez la recette de cette soupe riche en fibres et en bons acides gras.
  • 200 gr
  • 500 gr carottes
  • 2 petits oignons
  • 2 Morceaux de gingembre
  • 2 c. à café huile de coco Foodspring
  • 600 mL bouillon de légumes
  • 200 gr lait de coco
  • 2 gousses d'ail
  • chips de noix de coco Foodspring
  • sel
  • poivre
  • curry
  • paprika en poudre
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Disposer les pois chiches sur une plaque tapissée de papier sulfurisé puis saupoudrer de sel, curry et paprika. Bien répartir les épices puis cuire au four pendant 15 minutes.Couper les carottes en morceaux. Émincer finement l'ail, le gingembre et l'oignon.Faire fondre l'huile de coco Foodspring dans une casserole puis y faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon. Y ajouter les carottes.Déglacer avec le bouillon de légumes et faire mijoter pendant 10-15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.Assaisonner à l'envie avec du sel, du poivre, du curry et du paprika. Verser le lait de coco.Mixer la soupe puis la garnir de pois chiches et de chips de noix de coco Foodspring.Bon appétit !

Les soupes, il n’y a rien de mieux ! Elles sont prêtes rapidement et peuvent varier très simplement. Et vous pouvez les apprécier avec des morceaux ou bien lisses, comme vous voulez.
Nous, on aime bien varier mais surtout on aime quand c’est bon pour la santé. Cette soupe est pleine d’expériences : la base est bien crémeuse grâce au lait de coco. Les pois chiches préparés au four donnent une note épicée tandis que les chips de noix de coco Foodspring livrent au tout une note croustillante et juteuse.

Les chips de noix de coco notamment contiennent beaucoup de bonnes fibres et de bons acides gras. Pour une garniture délicieuse !

L'objectif premier de Foodspring est d'amener la nutrition sportive au niveau supérieur. Pour ce faire, la marque a sélectionné le meilleur des produits bio pour les restituer sous forme de compléments nutritionnels à consommer tel quel ou à intégrer à des recettes.

 

Miam Miam !

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