Entrée
Soupe de sobas , shiitakés et miso
Amandine Geers
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles
• Pour 4 personnes
• 50 g de shiitaké (lentins de chêne)
• 1 petit poireau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 200 g de sobas
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 50 g de shiitaké (lentins de chêne)
• 1 petit poireau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 200 g de sobas
• 3 c. à soupe de sauce soja
Préparation
Laver les champignons et les couper en morceaux. Laver et émincer le poireau.
Faire revenir le tout dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 5 min. Recouvrir avec un litre et demi d’eau.Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajouter les sobas. Laisser cuire 5 minutes et ajouter la sauce soja. Servir immédiatement.
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