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Entrée - Plat

Soupe glacée aux poivrons rouges et jaunes

Sojade
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    45 mn
  • Difficulté
  • Budget
En entrée ou même en plat, dégustez cette soupe colorée aux poivrons rouges et jaunes.
  • 450 mL boisson soja nature Sojade
  • 2 poivron jaune
  • 2 poivron rouge
  • 1 belle tomate bien mûre
  • 1 echalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • 2 c. à soupe d'Huile d'olive
  • 3 gouttes de Tabasco ou une pincée de piment en poudre
Préparation
Faites préchauffer votre four à 180°. Enveloppez chaque poivron dans du papier aluminium et disposez-les dans un plat.Enfournez 30 minutes puis sortir le plat et laissez refroidir les poivrons pendant 10 mn avant d’ouvrir les feuilles d’aluminium. Pelez tous les poivrons et coupez-les en 4 grandes lanières (en prenant soin d’enlever bien sûr tous les pépins à l’intérieur).Dans une grande casserole, faites suer les échalotes hachées et l’ail dans l’huile d’olive.Ajoutez la tomate coupée en 4 morceaux, laissez cuire à feu doux pendant 3 mn puis ajoutez les poivrons, le cumin, salez et poivrez. Cuire à nouveau 4 mn et laissez refroidir.Mixez dans votre mixer avec la boisson Sojade, ajoutez 3 gouttes de Tabasco, mixez 1mn vitesse maximum puis disposez votre soupe au réfrigérateur pour la servir glacée.Vous pouvez réaliser cette recette en divisant les proportions pour obtenir des couleurs de soupes différentes : rouge, jaune, orange (idem pour des poivrons verts)

Cette recette est proposée par Sojade

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