Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Entrée

Tiramisu parmesan et coppa au pain au lin doré et graines de courge

  • Type
    Entrée
  • Préparation
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une recette originale qui détourne un grand classique de la cuisine italienne... en version salée !
  • 1
  • 200 gr mascarpone
  • 200 gr Coppa
  • 50 gr Graines de courge toastées
  • 50 gr parmesan rapé
  • 3 Oeufs
  • 6 brins de ciboulette
Coupez la coppa en fines lanières. Coupez 3 ou 4 tranches de pain épaisses (environ 2 cm), toastez-les légèrement puis coupez chacune en petits cubes de 2 cm de côté.Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez vivement les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez le mascarpone puis ajouter la moitié des lanières de coppa, le parmesan râpé et la moitié des graines de courge. Salez et poivrez. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.Répartissez les cubes de pain dans des verrines ou dans un plat. Recouvrez de préparation au mascarpone. Réservez au froid 12 à 24 heures.Parsemez le reste des graines de courge et de coppa en lanières et ajoutez la ciboulette. Servez avec une petite salade de jeunes pousses.Variante végétarienne : remplacer la coppa par des tomates séchés ou du poivron rouge grillé.

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire