Petits paniers de crêpes

Cette recette est issue du livre Apéro Light de Catherine Conan, publié aux éditions Larousse.

Astuce minceur
La pâte à crêpes est réalisée à base de lait, remplacé ici pour moitié par de l’eau, sans différence gustative. La sauce Béchamel est préparée sans beurre et, enfin, la cuisson dans une poêle antiadhésive dispense d’ajouter des matières grasses. Ces astuces réduisent l’apport en sucres et en graisses : une recette pauvre en calories !

42 kcal avant ; 28 kcal après par panier !

Avis nutritionnel
La sauce Béchamel est une sauce réalisée à partir d’un roux (mélange de beurre et farine) additionné de lait, voire de crème pour les plus gourmands : elle affiche 140 kcal/100 g. Sans beurre, on obtient environ 80 kcal/100 g, une économie calorique qui ne se refuse pas !