Rillettes de carotte au tofu fumé

Ingrédients
  • 100 gr de tofu fumé
  • 3 carottes
  • 3 c.à soupe de crème de soja liquide
  • 1 oignon
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Véganes, ces rillettes sans lactose et sans gluten sont idéales pour une entrée de repas de fêtes.

Cette recette est tirée du blog Dans la cuisine de Gin

Préparation

1.  Epluchez les carottes et faites-les cuire à l'eau 20 minutes.

2.  Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3.  Mixez le tofu fumé, la moitié des oignons, et la crème de soja.

4.  Ecrasez à la fourchette les carottes, ajoutez-y le reste des oignons, puis le tofu mixé. Mélangez bien.

5.  Complétez avec un peu de crème, si le mélange vous parait trop épais.

6.  Salez et poivrez à votre convenance.

7.  Servez sur des toasts grillés pour l'apéro et accompagné avec une salade ou une soupe pour un repas léger.

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