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Alternative au lait

Laits végétaux : comment remplacer le lait de vache


le 16 juillet 2012
Le lait de vache provoquerait de plus en plus d’intolérances et d’allergies, sans compter les problèmes de digestion liés à sa richesse en caséine. On se tourne alors vers des laits de petits animaux (brebis, chèvre), plus digestes, ou vers les « laits » végétaux, boissons très légères issues de soja, céréales, oléagineux ou fruits secs. Ils sont riches en nutriments variés (protéines, lipides insaturés, sucres, micronutriments), digestes et savoureux.

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Les

Type de lait
Utilisations
lait de sojaConvient aussi bien pour les préparations sucrées ou salées mais son goût est particulier.
lait de quinoaLes mêmes que pour le lait de soja.
lait d'avoineD'un goût plutôt neutre, il peut être utilisé partout en cuisine.
lait de noix de cocoDélicieux dans les smoothies ou certains plats mijotés.
lait de noisettesLe plus savoureux !
lait de rizAu goût sucré donc de préférence pour les desserts.
lait d'amandesParfait pour les préparations sucrées.
Coach Minceur Bio

Retrouvez les recettes végétariennes et gourmandes de Mlle Pigut et tous les bons plans pour passer simplement en mode "végé" dans notre magazine Hors Série végétarien sur iPad.

 

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