Cuisine & recettes

  • Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Cuisine innovante Publié le 22 Août 2019 Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Enfant terrible de la gastronomie française, disruptif, militant, le chef étoilé Thierry Marx est un électron libre. De son parcours atypique démarré dans les quartiers chauds de la banlieue parisienne, il a hérité une force de caractère et une humilité en rupture avec le milieu du luxe dans lequel il évolue.
  • Salade crue marinée miso
    Cuisine végétarienne Publié le 16 Août 2019 Salade crue marinée miso
    Une recette fraîche et savoureuse aux parfums de l'Asie, idéale pour un déjeuner ensoleillé !
  • Matcha Green bowl
    Cuisine végétarienne Publié le 13 Août 2019 Matcha Green bowl
    On adopte la green attitude avec cette délicieuse recette équilibrée, gourmande et savoureuse !
  • 4 plantes aromatiques faciles à cultiver chez soi
    Nature Publié le 4 Août 2019 4 plantes aromatiques faciles à cultiver chez soi
    Vous faites déjà pousser vos fruits et légumes, alors pourquoi pas vos aromates ? François Couplan vous explique comment faire dans son livre "40 plantes aromatiques faciles à cultiver". Voici 4 d'entres-elles et quelques conseils.
  • J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Okara Publié le 29 Juillet 2019 J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Le soja, voici un aliment incontournable de la cuisine végétalienne ! Après la réalisation de votre lait de soja, il vous reste un « sous-produit » appelé okara que vous allez pouvoir dès à présent utiliser en cuisine !
  • J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Glace Publié le 26 Juillet 2019 J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Si vous avez dit au revoir aux glaces en devenant véganes, c’est le moment d’ouvrir les yeux, vous ne rêvez pas, réaliser des glaces véganes est tout à fait possible !
  • Chia fresca mexicain
    Chef bio Publié le 16 Juillet 2019 Chia fresca mexicain
    Le chia fresca est un breuvage qui nous viendrait du Mexique. À base d’eau, de jus de citron et de graines de chia (superaliment en vogue), cette boisson légère, nutritive et désaltérante – à condition de ne la sucrer que légèrement – peut-être agrémentée de fruits rouges, zestes d’orange, rondelles de gingembre ou de curcuma, selon vos envies.
  • J’ai lu "Ça c'est du gâteau vegan" de Marie Rouvière
    Vegan Publié le 12 Juillet 2019 J’ai lu "Ça c'est du gâteau vegan" de Marie Rouvière
    Ah les gâteaux, si vous pensez devoir y renoncer en adoptant une alimentation végétale alors vous vous trompez ! Vous êtes gourmandes ? Alors, à vos spatules !
  • Duo de virgin mojitos revisités
    Chef bio Publié le 12 Juillet 2019 Duo de virgin mojitos revisités
    Faites le choix d’un apéritif sain et rafraîchissant avec ces deux variantes originales, fruitées et sans alcool du cocktail cubain le plus connu au monde.
  • J’ai lu « Passionnément vegan » : le plein de recettes végétales
    Cuisine végétale Publié le 9 Juillet 2019 J’ai lu « Passionnément vegan » : le plein de recettes végétales
    Avec Passionnément vegan, vous allez ouvrir la porte qui mène au véganisme et découvrir un mode de vie éthique ainsi qu’une cuisine dont vous ne vous lasserez pas.