Santé

Noël 2017 : 5 mocktails de fête à consommer sans modération

Publié le 15 décembre 2017
Journaliste, prof de yoga pour enfants, heureuse néo-Auvergnate, folle de balades zen, de grandes tablées et de soirées entre filles.
© Toa Heftiba / Unsplash

Les femmes enceintes, les enfants et les conducteurs dévoués aussi ont droit à leur cocktail de fête (sans alcool donc) ! Voici, pour le réveillon de Noël et tous les apéros de l'hiver, voici quatre recettes de mocktails aussi chic que sains.

Les mocktails ont désormais une place de choix dans les plus beaux bars à cocktails. Les amateurs de délices alcoolisés ne boudent d'ailleurs par leur plaisir devant ces sublimes breuvages qui ont aussi le mérite d'épargner de toute sensation de gueule de bois. En anglais, "mock" peut être traduit par "parodier" ou "imiter". Les mocktails n'ont cependant rien de pâles copies. La preuve avec ces recettes qui réchaufferont cœurs et papilles à coup sûr. 

Mocktail froid jus de poire, menthe & thym citronné et ginger beer bio 
Idéal pour les femmes enceintes qui apprécient souvent les vertus antinauséeuses et rafraîchissantes de la Ginger Beer. 
Ingrédients pour 2 mocktails :
- 250 ml de jus de poires bio
- le jus d'un demi-citron bio
- 1 verre de sucre de canne
- 1 verre d'eau
- de la menthe fraîche
- du thyme citronné frais ou séché
- 1 canette de Ginger Beer bio
Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l'eau. Retirez du feu et laissez refroidir en faisant infuser la menthe et le thym citronné.
Dans un shaker, mélangez le sirop ainsi obtenu au jus de poire et au jus de citron. Ajoutez quelques glaçons. Filtrez.
Ajoutez la ginger beer et décorez à l'aide de quelques tranches de poire. 

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Mocktail chaud mélisse, menthe, miel et cannelle 
Les amateurs de mocktails aimeront se réchauffer avec cette boisson chaude et délicieusement rafraîchissante à la fois, très simple à réaliser. 
Ingrédients pour 2 mocktails :
- le jus d'un citron bio
- 1 cuillère à soupe de miel liquide bio
- des feuilles de mélisses
- des feuilles de menthe
- 2 bâtons de cannelle bio
Préparez une infusion de mélisse et de menthe. Dans un mug, mélangez le jus de citron et le miel. Mélangez les deux préparations. Ajoutez un baton de cannelle et dégustez... 

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Le virgin mojito ou Pomito
Un grand classique du cocktail dont on apprécie aussi la version sans alcool. Le Pomito est festif est rafraîchissant.
Ingrédients pour deux mocktails :
- 100 ml de jus de pomme
- quelques feuilles de menthe fraîche et bio
- 1 citron vert bio
- 4 cuillères à café de sucre de canne
- de l'eau gazeuse
- de la glace pilée
Déposez la menthe et le citron découpé en rondelle et le sucre dans deux verres. Ecrasez légèrement à coup de pillon. Ajoutez la glace pilée puis le jus de pomme et enfin l'eau pétillante. Dégustez immédiatement. 

Le mimosa sans alcool 
C'est un incontournable de fête : le mimosa. La version sans alcool fait forcément l'impasse sur le Champagne et est on ne peut plus simple à préparer... 
Ingrédients pour deux mocktails :
de la ginger beer bio
- du jus d'orange sanguine bio fraîchement pressé
- du sirop de grenadine bio (facultatif)
Dans une flutte à champagne, servez le jus d'orange et la ginger beer à parts égales. Ajoutez une larme de sirop de grenadie pour la couleur. Trinquez et dégustez.

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Mocktail cacao-cannelle
On aime ce mocktail ultra-réconfortant à base de cacao, de cannelle et de lait d’amande.
Ingrédients pour 2 mocktails : 
4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 litre de lait d’amande
- 200 grammes de sucre
- 400 ml d’eau
- quelques quartiers de citron
Mélangez le sucre et la poudre de cacao et réservez deux cuillères à soupe du mélange dans une assiette.
Laissez mijoter le reste du mélange sucre-cacao avec l’eau à feu moyen en fouettant de temps à autres, jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.
Laissez refroidir le sirop obtenu.
Décorez des verres à Martini avec de fines tranches de citron et saupoudrez le tour du verre avec la poudre de cacao et le sucre réservés.
Mélangez le sirop, le lait d’amande et quelques glaçons dans un shaker.
Dégustez sans attendre.

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