Recettes automnales

Soupe, tarte, muffins... nos 5 recettes d'automne équilibrées et gourmandes

Publié le 10 octobre 2020
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© Myriam Gauthier-Moreau

1 Soupe de courge butternut aux épices

Inspirée des recettes américaines, cette soupe aux saveurs d'automne avec sa courge butternut et ses multiples possibilités d'épices va vous réchauffer et vous régaler. Dans cette recette, les légumes sont cuits à la vapeur pour une meilleure digestion et l'absorption des nutriments.

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© Belin jeunesse

2 Risotto de la forêt

Le froid arrive et vous salivez à l'idée d'un risotto bien chaud qui tient au corps. Ici les champignons nous emmènent directement en automne, et le bouillon de légumes parfume le riz pour un plat savoureux en toute subtilité. Un petit peu de parmesan, et le tour est joué ! Votre délicieux risotto de la forêt n'attend plus qu'à être dégusté.

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© Akiko Ida

3 Muffins pomme-ortie

La saison des pommes est officiellement ouverte ! Pour célébrer ce délicieux fruit "qui éloigne le docteur" (vous connaissez la citation), on le cuisine dans un dessert accompagné d'une plante aux mille vertus, l'ortie. Pas de panique, il n'y aura aucune démangeaison à l'horizon, juste un délicieux muffin gourmand et équilibré aux saveurs de saison. On y ajoute une pincée de cannelle, pour une sensation de réconfort démultipliée.

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© Recettes et cabas

4 Tarte au butternut et au sésame

Vous l'aurez compris, chez FemininBio nous raffolons du butternut quand l'automne arrive. En soupe, en gratin ou en tarte, cette courge s'apprécie sous toutes les formes. Ici, on la cuisine avec du sésame et du fromage, pour un plat gourmand mais équilibré.

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© Fotolia

5 Frites de citrouille au sirop d'érable

Un plat qui va ravir les petits comme les grands ! A l'arrivée d'Halloween, vous allez certainement faire le plein de citrouilles. Voici une façon de revisiter cette courge avec gourmandise. Un filet de sirop d'érable pour une petite touche sucrée, et voici un repas original pour vos soirées d'automne.

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Les feuilles tombent, le froid s'installe et les appétits se réveillent. Pas de doute, l'automne et ses saveurs sont bien de retour ! Pour célébrer cette saison et ses produits, la rédaction vous a sélectionné ses recettes préférées à base de courges, de champignons, de pommes mais surtout, de gourmandise.

1. Soupe de courge butternut aux épices

Inspirée des recettes américaines, cette soupe aux saveurs d'automne avec sa courge butternut et ses multiples possibilités d'épices va vous réchauffer et vous régaler. Dans cette recette, les légumes sont cuits à la vapeur pour une meilleure digestion et l'absorption des nutriments.

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2. Risotto de la forêt

Le froid arrive et vous salivez à l'idée d'un risotto bien chaud qui tient au corps. Ici les champignons nous emmènent directement en automne, et le bouillon de légumes parfume le riz pour un plat savoureux en toute subtilité. Un petit peu de parmesan, et le tour est joué ! Votre délicieux risotto de la forêt n'attend plus qu'à être dégusté.

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3. Muffins pomme-ortie

La saison des pommes est officiellement ouverte ! Pour célébrer ce délicieux fruit "qui éloigne le docteur" (vous connaissez la citation), on le cuisine dans un dessert accompagné d'une plante aux mille vertus, l'ortie. Pas de panique, il n'y aura aucune démangeaison à l'horizon, juste un délicieux muffin gourmand et équilibré aux saveurs de saison. On y ajoute une pincée de cannelle, pour une sensation de réconfort démultipliée.

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4. Tarte au butternut et au sésame

Vous l'aurez compris, chez FemininBio nous raffolons du butternut quand l'automne arrive. En soupe, en gratin ou en tarte, cette courge s'apprécie sous toutes les formes. Ici, on la cuisine avec du sésame et du fromage, pour un plat gourmand mais équilibré.

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5. Frites de citrouille au sirop d'érable

Un plat qui va ravir les petits comme les grands ! A l'arrivée d'Halloween, vous allez certainement faire le plein de citrouilles. Voici une façon de revisiter cette courge avec gourmandise. Un filet de sirop d'érable pour une petite touche sucrée, et voici un repas original pour vos soirées d'automne.

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