Cuisine

Le plaisir du chocolat cru, bio et équitable

Publié le 10 novembre 2017
J'ai 10 ans, je suis passionnée de pâtisserie, de gym, de musique et de foot. J’aime lire, la nature, les animaux et la vie !
© Pixabay

Pour protéger la planète, ses habitants et notre santé, mieux vaut bien choisir ses délices au chocolat. Les peuples mayas appelaient le cacao « la nourriture des dieux ». Voici le tout premier article de Claire, 10 ans, après une journée passée au travail avec sa Maman (programme proposé par l'école).

Le chocolat cru est un délice naturel, il est préparé seulement avec des ingrédients cuits à moins de 45°C pour après être récupéré pour les réduire en fine couche de chocolat. Le cacao grâce à sa cuisson douce garde plus de nutriments qu’un chocolat ordinaire cuit. Le chocolat cru provient souvent de l’agriculture biologique et il est principalement végétal.

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Le cacao est maintenant consommé comme un plaisir voire même de la passion !

Le chocolat et le commerce équitable et bio
Provenant d’Amérique, le cacao a été transporté en Afrique dès le 19ème siècle. La provenance du cacao est encore un malheur pour certains peuples à cause des produits chimiques et le travail des enfants. Heureusement, le produit équitable existe.

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Le produit équitable aide les agriculteurs à être payés d’une manière directe. Cela évite les intermédiaires, comme les grandes entreprises agro-industrielles, qui ne paient pas correctement le travail des paysans.

Pour le commerce équitable, il existe de nombreux label comme : Fairtrade, Fair for life, Equal exchange, Hand in Hand, Whole Trade, Fair trade organization, Fair Trade Federation, Equitable Trade, Fair for life, Fairwild…

Le commerce équitable protège les personnes, le bio protège la planète et le chocolat cru protège la santé. Pour conclure, le meilleur est de consommer un chocolat bio, cru et équitable !

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