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Industriels contre artisans : la guerre du frais est déclarée, à voir dans Capital sur M6

Publié le 28 septembre 2018
Industriels contre artisans : la guerre du frais est déclarée, à voir sur M6
Industriels contre artisans : la guerre du frais est déclarée, à voir sur M6
© M6

Pain artisanal ou industriel, supermarché de producteur, traiteur de quartier ou d'hypermarché, la concurrence fait rage entre production de masse et producteurs locaux. Une enquête de Capital à voir dimanche 30 septembre à 21h sur M6, présentée par Julien Courbet.

Résumé du programme : 

• Pain artisanal ou industriel : la guerre des boulangers est déclarée. Déjà confrontées à la concurrence des grandes surfaces, les boulangeries artisanales doivent aussi faire face à l'émergence d'enseignes comme La Mie Câline, Ange… qui grignotent le marché
• Supermarché de producteur : plus frais, moins cher ? Pour lutter contre la grande distribution, de petits producteurs s'unissent pour ouvrir leur propre établissement
• Traiteur de quartier ou d'hyper : chaud devant, le match des plats tout prêts ! Les traiteurs de supermarchés proposent des mets dits « maison ».

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