Le caroubier est un arbre méditerranéen, originaire du Moyen-Orient. Aujourd’hui on le trouve en Europe, au Maroc, en Grèce, Turquie, Algérie... Mais il a également été introduit dans d’autres régions chaudes du monde comme en Australie, en Afrique du Sud, en Amérique du Sud et aux Etats-Unis.
1. Réduit le cholestérol
Selon certaines études reprises par le site Passeport santé, la haute quantité de fibres de la caroube indiquent qu'elle réduit le niveau de cholestérol.
Les résultats indiquent que la consommation de la caroube diminue au bout d'un mois les niveaux de cholestérol total (-18%), de LDL cholestérol «mauvais cholestérol» (-26%) et triglycérides (-16%)
2. Calme la diarrhée
Il est possible d'utiliser par exemple le jus de caroube associé à une solution de réhydratation orale, qui réduit la durée des diarrhées.
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3. Des propriétés minceur
Selon Dieti natura, la gomme de caroube prise avant le repas avec un grand verre d’eau va gonfler dans l’estomac et agir comme un coupe faim. Son goût similaire au cacao en fait d'ailleurs un excellent substitut au chocolat, avec néanmoins beaucoup moins de protéines et de matières grasses que le cacao.
4. Anti régurgitation infantile
Plusieurs études ont testé la gomme de Caroube pour ses effets contre les régurgitations des nourrissons. En 2003, un essai sur 115 nourrissons, âgés en moyenne de 9,1 semaines a démontré l’efficacité de la gomme de caroube dans la diminution du volume et du nombre de régurgitations.
5. Des propriété hypoglicémiantes
Selon Bonheur santé, la gomme de caroube aide à réduire le taux de glycémie et donc à sa stabilisation.
Le caroube est très riche en fibres. Il faut rappeler que les fibres sont efficaces dans la diminution des niveaux de lipides dans le corps. Elles sont particulièrement essentielles dans la normalisation des niveaux de glucose.
