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Sans gluten

Liste officielle des produits autorisés et interdits dans un régime sans gluten par l'AFDIAG

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Liste des produits autorisés et interdits dans un régime sans gluten
Audrey Etner
Audrey Etner
le 15 octobre 2013
Vous êtes intolérant au gluten ou sensible à cette protéine contenue notamment dans le blé ? Votre enfant a une maladie coeliaque ? Vous recevez une personne qui mange sans gluten ? Voici la liste officielle de l'AFDIAG pour vous aider à y voir plus clair.

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Saviez-vous qu'il fallait se méfier des figues sèches car elles sont souvent roulées dans la farine avant emballage ? Ou encore que les pommes dauphines contenaient du gluten ? Par contre la chicorée ne contient pas de café (quand elle n'est pas mélangée). Pas toujours facile de s'y retrouver lorsque l'on doit éliminer le gluten de son alimentation, car il se cache dans de nombreux aliments. 

L'AFDIAG, Association Française Des Intolérants au Gluten, met à votre disposition une liste, non exhaustive, mais qui constitue une bonne base de départ à l'éviction du gluten contenu dans : le blé, l'orge, l'avoine, le seigle, le kamut, l'épeautre. 

>> Découvrez notre magazine iPad Hors Série spécial Sans Gluten

Téléchargez le PDF de l'AFDIAG présentant la liste des produits généraux autorisés / interdits, dans le cadre d'un régime sans gluten, classés par catégorie :

  • Céréales, graines, tubercules
  • Produits laitiers
  • Viandes et volailles
  • Charcuterie, traiteur
  • Produits de la mer
  • Oeufs
  • Matières grasses
  • Légumes
  • Fruits
  • Sucres, produits sucrés
  • Desserts
  • Amuse-gueule
  • Boissons
  • Condiments
  • Divers

>> Consultez la liste des produits sans gluten de l'AFDIAG

Retrouvez les savoureuses recettes de Virginie Conan et tous les bons plans pour les intolérants dans notre magazine Hors Série sans gluten sur iPad

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