Canicule

Nos recettes de boissons ultra fraîches pour résister en pleine canicule

Publié le 24 juin 2019 - Mis à jour le 25 juin 2019
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© Laura Middleton

1 Kombucha

1.  Mettez les feuilles de thé et le sucre dans un bocal en verre stérilisé et le sucre de 1,5 litre.

2.  Laissez l'eau refroidir un peu, puis versez dans le bocal.

3.  Remuez pour aider à dissoudre le sucre et laissez infuser durant 1 heure.

4.  Filtrez la préparation et reversez-la dans le bocal avec la culture kombucha.

5.  Couvrez le bocal d'un morceau de mousseline ou d'une serviette de table propre.

6.  Fermez à l'aide d'une ficelle ou d'un élastique et laissez fermenter durant 1-2 semaines.

7.  Goûtez au bout d'une semaine; la saveur, qui doit être celle d'une levure légèrement piquante, rappelle un peu le vinaigre de cidre. Plus vous le laisserez fermenter, plus le mélange sera aigre.

8.  Une fois l'opération terminée, versez dans des bouteilles et conservez au réfrigérateur jusqu'à six semaines.

9.  Après avoir versé la boisson dans des bouteilles, gardez votre culture dans un récipient fermé, à température ambiante, avec 4 cuillerées à soupe de kombucha. Elle se conservera durant plusieurs semaines entre deux préparations.

La recette complète ici !

© Laura Middleton

2 Vinaigre à boire cerise-vanille

1.  Mettez les cerises dénoyautées dans une bouteille à fermeture hermétique.

2.  Couvrez de vinaigre de cidre et sucrez selon votre goût avec du miel ou du sirop d'érable.

3.  Ajoutez la vanille.

4.  Fermez bien le couvercle et laissez reposer à température ambiante durant au moins 1 semaine ou jusqu'à 6 mois au réfrigérateur (le vinaigre conservera les fruits).

5.  Filtrez au-dessus des verres, sur des glaçons et couvrez d'eau minérale pétillante- environ 1 dose de vinaigre à boire pour 2 doses d'eau.

6.  Déposez quelques cerises dans les verres; vous pourrez aussi les incorporer à une salade ou à d'autres plats, comme les tajines.

La recette complète ici !

© unsplash / eilivaceron

3 Smoothie hydratant pastèque-concombre à l'Ylang-ylang

1.  Couper en morceaux le concombre et la chair de pastèque pelée et épépinée.

2.  Mélanger le sirop d'agave avec l'huile essentielle.

3.  Mixer le tout et servir bien frais.

La recette complète ici

© Delphine Paslin

4 Green smoothie aux fanes de betteraves

1.  Couper les bananes et la chair d'ananas en morceaux.

2.  Les mettre dans le blender avec les fanes, le gingembre et 25cl d'eau. Mixer longuement, en allongeant avec un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Déguster sans attendre.

La recette complète ici

© unsplash / anuragarora

5 Boisson rafraîchissante du printemps

1.  Mettre dans une bouteille d'eau de source, les graines de fenouil et les graines de coriandre, laisser infuser dans le réfrigérateur toute une nuit.

2.  Le lendemain ajouter le sucre.

3.  Passez la tisane et laisser reprendre une température ambiante.

4.  Dégustez en dehors des repas (à emporter dans un thermos au bureau par exemple à la place du café !) : la coriandre est une épice rafraichissante, stimulante et digestive, comme le fenouil qui est en plus diurétique, et empêche les fermentations gastriques, etc... les vertus des épices, des recettes simples pour un bien être immédiat.

La recette complète ici !

6 Je m'abonne à FemininBio !

C'est la canicule. On porte des shorts, on s'évente, on garde les volets fermés... Toutes les techniques sont bonnes pour se protéger ! Alors voici quelques recettes de boissons fraîches à consommer toute la journée pour lutter contre les fortes chaleurs.

Il y en a pour tous les goûts ! L'important est de se préserver en buvant régulièrement. 

Kombucha

1.  Mettez les feuilles de thé et le sucre dans un bocal en verre stérilisé et le sucre de 1,5 litre.

2.  Laissez l'eau refroidir un peu, puis versez dans le bocal.

3.  Remuez pour aider à dissoudre le sucre et laissez infuser durant 1 heure.

4.  Filtrez la préparation et reversez-la dans le bocal avec la culture kombucha.

5.  Couvrez le bocal d'un morceau de mousseline ou d'une serviette de table propre.

6.  Fermez à l'aide d'une ficelle ou d'un élastique et laissez fermenter durant 1-2 semaines.

7.  Goûtez au bout d'une semaine; la saveur, qui doit être celle d'une levure légèrement piquante, rappelle un peu le vinaigre de cidre. Plus vous le laisserez fermenter, plus le mélange sera aigre.

8.  Une fois l'opération terminée, versez dans des bouteilles et conservez au réfrigérateur jusqu'à six semaines.

9.  Après avoir versé la boisson dans des bouteilles, gardez votre culture dans un récipient fermé, à température ambiante, avec 4 cuillerées à soupe de kombucha. Elle se conservera durant plusieurs semaines entre deux préparations.

La recette complète ici !

Vinaigre à boire cerise-vanille

1.  Mettez les cerises dénoyautées dans une bouteille à fermeture hermétique.

2.  Couvrez de vinaigre de cidre et sucrez selon votre goût avec du miel ou du sirop d'érable.

3.  Ajoutez la vanille.

4.  Fermez bien le couvercle et laissez reposer à température ambiante durant au moins 1 semaine ou jusqu'à 6 mois au réfrigérateur (le vinaigre conservera les fruits).

5.  Filtrez au-dessus des verres, sur des glaçons et couvrez d'eau minérale pétillante- environ 1 dose de vinaigre à boire pour 2 doses d'eau.

6.  Déposez quelques cerises dans les verres; vous pourrez aussi les incorporer à une salade ou à d'autres plats, comme les tajines.

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Smoothie hydratant pastèque-concombre à l'Ylang-ylang

1.  Couper en morceaux le concombre et la chair de pastèque pelée et épépinée.

2.  Mélanger le sirop d'agave avec l'huile essentielle.

3.  Mixer le tout et servir bien frais.

La recette complète ici !

Green smoothie aux fanes de betteraves

1.  Couper les bananes et la chair d'ananas en morceaux.

2.  Les mettre dans le blender avec les fanes, le gingembre et 25cl d'eau. Mixer longuement, en allongeant avec un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Déguster sans attendre.

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Boisson rafraîchissante du printemps

1.  Mettre dans une bouteille d'eau de source, les graines de fenouil et les graines de coriandre, laisser infuser dans le réfrigérateur toute une nuit.

2.  Le lendemain ajouter le sucre.

3.  Passez la tisane et laisser reprendre une température ambiante.

4.  Dégustez en dehors des repas (à emporter dans un thermos au bureau par exemple à la place du café !) : la coriandre est une épice rafraichissante, stimulante et digestive, comme le fenouil qui est en plus diurétique, et empêche les fermentations gastriques, etc... les vertus des épices, des recettes simples pour un bien être immédiat.

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