Consommer de manière responsable, ce n’est pas seulement consommer moins. C'est aussi revoir toute notre manière de consommer, notamment en achetant seulement des fruits et légumes de saison et en évitant ceux qui viennent de l’autre bout du monde.
Que vous fassiez vos courses sur les marchés, en magasin bio ou dans la grande distribution, rien n’est impossible. Certes, vous avez plus de chance de trouver un maximum de produits de saison sur les étales des marchés mais en grande distribution, il vous suffit de faire attention à la provenance et d’apprendre petit à petit le calendrier des fruits et légumes jusqu’à en devenir un automatisme. C’est exactement ce que cherche à nous faire comprendre le livre de cuisine Almanach des légumes d’EXKI.
Sa lecture commence par la présentation des fruits et légumes de saison et par la même occasion quelques conseils pour bien les choisir. Ensuite on passe aux jus et/ou soupes de saison. Rapides à préparer, il n’y a pas de raison de s’en passer. Place enfin aux recettes de saison, une dizaine à chaque fois. Sans prise de tête, ces recette colorées donnent très envie de les dévorer. En plus, chacune est accompagnée de petit(s) logo(s) précisant si elle est sans gluten, sans lactose et/ou végétarienne. Simple et astucieux, cela permet de savoir en un coup d’œil si elle correspond à ce que vous cherchez ou pas.
Nos coups de cœur :
Almanach des légumes
EXKi
Editions Marabout
10,90 euros
