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Truffes à la Spiruline


le 28 novembre 2008
Pour Noël, faites découvrir la spiruline sous une forme tout à fait originale. Délicieuses bouchées de fruits secs parfumées à la fleur d’oranger…en voici le secret :
Ingrédients :
100g d’amandes blanches (les tremper une nuit dans un  bol d’eau froide), 23 dattes, 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1 cuillerée à soupe de spiruline.
Préparation :
Mixer et réduire en poudre les amandes. Rincer et dénoyauter les dattes, les couper en morceaux, Les mixer avec la spiruline et les amandes, Ajouter l’eau de fleur d’oranger. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Former de petites boules (environ ½ cuillère à café, soit 20 à 25 boulettes). Rouler les boulettes dans les ingrédients suivants pour obtenir des saveurs et des couleurs différentes : graines de sésame, graines de pavot, graines de chanvre, copeaux de chocolat, noix de coco râpée, caroube…
Régalez-vous !
Un conseil : ne dire qu’après que ces merveilles contiennent de la spiruline, cela en épatera plus d’un !

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Candice Candice
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