Actualités et nouveautés

  • Fermentation : pourquoi les microbes sont bons pour la santé
    Probiotiques Publié le 3 Mai 2019 - Mis à jour le 6 Mai 2019 Fermentation : pourquoi les microbes sont bons pour la santé
    Quel est le point commun entre un yaourt, un bocal de choucroute et du kombucha ? Ils sont tous fabriqués par fermentation, un procédé qui permet de mieux conserver les aliments en décuplant leurs qualités nutritionnelles. Bien guidée, on s'y met sans attendre !
  • J'ai lu "Manger mieux en pleine conscience" : le guide pour profiter pleinement des bienfaits des aliments
    Pleine conscience Publié le 21 Avril 2019 J'ai lu "Manger mieux en pleine conscience" : le guide pour profiter pleinement des bienfaits des aliments
    Que peut apporter la pleine conscience au moment du repas ? C’est ce que Yael Bloch et Ananda Ceballos vous proposent de découvrir.
  • Bière sans gluten, possible pour les coeliaques ?
    Intolérance au gluten Publié le 10 Avril 2019 - Mis à jour le 12 Avril 2019 Bière sans gluten, possible pour les coeliaques ?
    Le marché du “sans gluten” n’a pas échappé à celui de la bière. Bien que cette boisson soit plus un plaisir occasionnel qu’un aliment, rien n’est plus frustrant pour un intolérant ou sensible au gluten que de ne pouvoir en boire. Heureusement, les industriels ont voulu combler cette frustration, avec la bière sans gluten. Décryptage.
  • J’ai lu « Veganissimo » : la cuisine végane à l'italienne
    Livre de recettes Publié le 4 Avril 2019 J’ai lu « Veganissimo » : la cuisine végane à l'italienne
    Cuisine conviviale, la cuisine italienne se montre familiale, romantique mais également festive. Elle se prête donc à toutes les occasions. Véganes, pourquoi y renoncer ?
  • Superfood : les bienfaits des aliments fermentés
    Alimentation vivante Publié le 23 Mars 2019 Superfood : les bienfaits des aliments fermentés
    Les alterculteurs sont partis à la rencontre de ceux qui, plutôt que d'éradiquer les microbes, s'en servent pour conserver la nourriture. La transformation des aliments par les enzymes peut avoir un excellent impact sur l'organisme et remplacer les conservateurs industriels.
  • Écologie : documentaire "La mangue, itinéraire d'un fruit gâté" sur France 5
    Télévision Publié le 23 Mars 2019 Écologie : documentaire "La mangue, itinéraire d'un fruit gâté" sur France 5
    La mangue fait partie du top 5 des fruits les plus consommés au monde. Mais une telle demande a un prix, et son impact écologique une ampleur considérable. Diffusion inédite d'un documentaire sur l'itinéraire d'un fruit délicieux mais onéreux, sur France 5 ce dimanche 24 mars.
  • "Saucissons, gare aux cochonneries" documentaire sur France 5
    Télévision Publié le 16 Mars 2019 "Saucissons, gare aux cochonneries" documentaire sur France 5
    C'est le principal invité de nos apéritifs, et on le consomme dès le plus jeune âge. Le saucisson, généralement acheté en supermarché, continue de plaire malgré les différentes injonctions sur nos habitudes alimentaires. Ce dimanche 17 mars sur France 5, découvrez les secrets de fabrication d'un produit aussi commun que controversé.
  • J'ai lu "Mon petit chou vegan", le livre de pâtisserie 100% vegan
    Livre de recettes Publié le 15 Mars 2019 J'ai lu "Mon petit chou vegan", le livre de pâtisserie 100% vegan
    Véganes, vous avez dit adieu aux choux et autres recettes à base de pâte à choux ? Réjouissez-vous car "Mon petit chou vegan" vous propose de découvrir 20 recettes véganes, avec ou sans gluten !
  • Zoom sur la spiruline, le complément alimentaire aux multiples bienfaits
    Complément alimentaire Publié le 9 Mars 2019 - Mis à jour le 13 Mars 2019 Zoom sur la spiruline, le complément alimentaire aux multiples bienfaits
    Utilisée en cuisine comme en beauté, la spiruline possède de multiples propriétés essentielles pour la santé. Attention, si vous suivez un régime végétalien, notez bien que la spiruline n'est pas une source fiable de vitamine B12.
  • J'ai lu "Une année Vegan avec la fée Stéphanie"
    Livre de recettes Publié le 30 Janvier 2019 J'ai lu "Une année Vegan avec la fée Stéphanie"
    Vegan ou non, c’est parfois un véritable casse-tête de concocter de délicieux repas variés tout au long de l’année. Il est facile de rester sur ses acquis et de faire, encore et encore, les mêmes recettes au risque de se lasser. Avec la fée Stéphanie, la variété sera au rendez-vous !