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Foie Gras

"Foie gras : tradition en péril" à voir sur France 5 le dimanche 8 décembre 2013

foie gras tradition en péril
Seuls 5% du fois gras est produit de manière traditionnelle en France en 2013
Audrey Etner
Audrey Etner
le 08 décembre 2013
Le foie gras, produit vedette des fêtes de fin d'année en France, est devenu accessible à tous. Mais que disent les prix bas de la qualité ? L'association de défense animale L214 est interviewé dans cette émission à ne pas manquer dimanche 8 décembre à 20h30 sur France 5

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On produit aujourd'hui 8 fois plus de foie gras qu'il y a 20 ans en France. Ce met de fêtes se trouve aujourd'hui en grande surface à des prix sacrifiés... Comme les canards gavés pour l'occasion. 

Que reste-t-il de la tradition face à la concurrence des géants de l'industrie et leur course à la rentabilité économique ? Aujourd'hui en France, seuls 5% des producteurs produisent encore du foie gras selon la tradition. Quelle est la différence de qualité entre le foie gras traditionnel et le foie gras industriel ?

Ce reportage donnera aussi la parole à l'association L214 éthique & animale qui se mobilise pour que le gavage intensif des canards cesse pour produire du foie gras. Découvrez à ce sujet la tribune de Brigitte Gothière et Victoria Luta sur FemininBio

>> Une alternative végétale au foie gras existe : Le FAUX GRAS ! Toutes les infos ici. 

Foie gras, une tradition en péril. Dimanche 8 décembre à 20h30 sur France 5. Rediffusion le 15 décembre à 16h05. 

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