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Carotte, kéfir, tofu, yaourt... 7 plats bio à savourer pour découvrir la lacto-fermentation

Lina Maouche
Par Lina Maouche
le 02 mars 2021

Connaissez-vous la lacto-fermentation ? C'est l'un des plus anciens moyen de conservation des aliments. Il vous suffit uniquement de vous munir de bocaux en verre étanches, de sel et d'eau. Cette méthode permet de conserver les bonnes bactéries appelées bactéries lactiques. Voici 7 produits à déguster pour découvrir la fermentation.


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1. Chou-rouge et Betterave lacto-fermentés, Ferments, 3.99€

Ce mélange de chou-rouge et de betterave à de quoi surprendre ! En plus de leur couleur très similaire, ces deux aliments se marient à merveille : en accompagnement d'un repas froid ou chaud mais aussi seul ce mélange se déguste à n'importe quel moment. 100% bio et made in France.

Chou-rouge et Betterave lacto-fermentés, 170g, Ferments, 3.99€ chez Naturalia

2. Carottes Lacto-fermenté Bio, Nutriform, 2.74€

Bio et made in France, ces carottes cultivées en Normandie sont délicieuses pour les papilles en plus d'avoir conservées toutes leur vertus nutritives. Conseils d’utilisation : égoutter le légume, puis servir nature, en salade ou réchauffé en accompagnement.

Carottes Lacto-fermenté Bio, 380g, Nutriform, 2.74€ sur Relais Bio

3. Kéfir de fruits original, La brasserie parallèle, 2,95€

Le kéfir est une boisson fermentée utilisée depuis très longtemps pour garder un corps en bonne santé. Découvrez ce kéfir de fruits originale et 100% bio et made in France. Pour se rafraîchir tout en prenant des forces saines, testez cette boisson pauvre en sucre et en calories.

Kéfir de fruits original, 33cl, La brasserie parallèle, 2,95€ sur Greenweez

4. Tofu fermenté à l'ail sauvage, Lord of Tofu, 2.39€

A utiliser en tartine ou sur une pizza, ce tofu à l'ail sauvage est allié parfait pour améliorer le goût de vos préparations tout en les rendant riches en nutriments. 100% bio et de fabrication européenne.

Tofu fermenté à l'ail sauvage, 130g, Lord of Tofu, 2.39€ sur Greenweez

>>A lire sur FemininBio Lacto-fermentation : les 10 règles d'or pour réussir

5. Yaourt brassé - ferment de préparation, Natali, 2,90€

Faire un yaourt brassé bio et nutritif fait maison : c'est possible ! Conseils d'utilisation : 1 sachet pour 1/2 litre de lait = 4 yaourts, 6x3g.

Yaourt brassé - ferment de préparation, 8 yaourts, Natali, 2,90€ sur Greenweez

6. Miso de riz, Danival, 7,10€

Le miso est un aliment traditionnel de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une pâte fermentée à base de soja qui peut être de différentes couleurs. Elle est riche en fibres, vitamines C et en protéines. 100% bio, made in France et sans gluten ce miso de riz accompagnera toutes vos préparations de légumes.

Miso de riz, 390g, Danival, 7,10€ sur Greenweez

>>A lire sur FemininBio Fermentation : pourquoi les microbes sont bons pour la santé

7. Pain au levain - préparation fermentescible Lev'blé bio, Priméal, 7,04€

Découvrez ce levain fabriqué avec du blé et de la levure 100% bio pour faire chez vous votre propre pain !

Pain au levain - préparation fermentescible Lev'blé bio, 260g Priméal, 7,04€ sur Greenweez

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