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Minceur

Menu minceur à indice glycémique bas : jour 2

Soupe au légumes
Une soupe à IG bas : légumes verts sans pommes de terre
Menus minceur à IG bas
Christine Calvet
Christine Calvet
le 16 avril 2013
Pour une journée pleine d'énergie, mangez à votre faim sans compter les calories avec ce deuxième menu à IG bas.

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Au petit-déjeuner 

  • 2 ou 3 tranches de pain au levain intégral, complet, aux céréales (ou au sarrasin ou sarrasin/riz pour les intolérants au gluten)
  • Une purée de noisettes
  • Un thé vert, une infusion ou chicorée
  • Un fruit frais mûr de saison à manger 20 minutes avant ou bien entre 10 heures et 11 heures

Au déjeuner

  • Une salade verte avec graines germées, algues en paillettes "salade du pêcheur", oignons nouveaux, radis roses, persil assaisonnée d'une vinaigrette préparée avec un mélange d'huiles d'olive et de colza à parts égales et vinaigre balsamique
  • Une queue de lotte cuite au four sur un lit d'oignons avec thym, laurier, citron et fenouils farcis au pistou d'amande et à la tomate
  • Une pomme au four vanille-citron-cannelle

A l'heure du goûter 

  • Un bol chinois de fruits frais, fruits secs (abricots, figues, raisins..) et graines oléagineuses (amandes,  pistaches, noix de toutes sortes...)

Au dîner

  • Une soupe de légumes verts sans pomme-de-terre
  • Du boulgour de sarrasin aux herbes fraîches (verser 1 volume de boulgour de sarrasin et quelques graines de carvi dans 3 volumes de bouillon de légumes à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à absorption du liquide, environ  15 minutes. Laisser gonfler 5 minutes hors du feu. Assaisonner d'herbes fraîches de saison et déguster tiède)
  • Un gratin aux fruits rouges 

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