C’est loin d’être un secret, les plantes aromatiques de nos régions offrent une myriade de possibilités culinaires. Aneth, fenouil, thym, verveine… Leur vaste palette de saveurs titillent nos papilles comme jamais et donnent lieu à de nombreuses recettes très originales. Parce qu’il est toujours bon d’ajouter un peu de mordant (et de saveur) à notre quotidien, voici quelques idées de recettes complètement givrées, au bon goût du made in France, qui devraient secouer votre palais !
Intégrez l’infusion aromatique à vos desserts !
Outre leurs fabuleuses vertus relaxantes et digestives, les infusions aromatiques sont aussi de véritables alliées pour les marmitons. En préparant votre cake habituel (aux saveurs de votre choix), ajoutez deux sachets d’infusion de verveine bio ou autre (infusés dans de l’eau) à la pâte, pour une petite note herbacée et diablement savoureuse. Voici quelques infusions bio aux associations inédites de plantes, cultivées et produites en France. Elles seront parfaites pour accompagner vos recettes.
Osez le mélange des genres !
Les plantes aromatiques, idéales pour jouer la carte du sucré-salé. Twistez votre traditionnelle pâte à crumble, avec les biscuits gourmands bio ou craquants salés bio aux aromates ! Il vous suffit de compléter la farine avec 100 g de biscuits gourmands au fenouil ou craquants salés à l’aneth par exemple. Votre crumble sera plus aérien, léger et tout aussi gourmand. Version sucré ou salé, osez les mélanges ! Aneth, thym, fenouil, lavande, il y en a pour tous les goûts ; à imaginer dans des recettes sucrées, salées.
On tente l’infusion en sauce ou en bouillon !
Les infusions à base de plantes aromatiques peuvent accompagner à merveille vos plats de résistance. Elles sont conseillées pour les associations terre-mer. Un délicieux poisson arrosé d’une sauce à base d’infusion au thym et d’une pointe de crème fraîche ! En version végétarienne, l’infusion aromatique à base d’aneth, de menthe ou de fenouil peut être ajoutée à votre bouillon de légumes.
Dans les infusions avec Plaisir! la chicorée relève le goût de chacune des plantes avec lesquelles elles est associée. Testez-vite et sublimez vos plats !
La chicorée, une nouveauté incontournable de vos sauces salades
Il est parfois compliqué de trouver de nouvelles variantes à nos salades habituelles, voici quelques idées pour twister nos préparations !
Pour une vinaigrette légèrement acidulée, à la chicorée :
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- ½ cuillère à soupe de chicorée liquide bio avec Plaisir!
Et pour les plus audacieux, parsemez en touche finale quelques morceaux de craquants salés aromatiques bio dans votre salade pour un effet plus croquants!
