Chef bio

  • Brioche roulée cannelle et vanille
    Publié le 29 Novembre 2019 - Mis à jour le 2 Décembre 2019 Brioche roulée cannelle et vanille
    Cannelle et vanille. Rien que ces deux parfums devraient vous mettre l'eau à la bouche. On les retrouve ici dans cette délicieuse recette de brioche roulée où le beurre est remplacé par de l'huile d'olive.
  • Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Cuisine innovante Publié le 22 Août 2019 Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Enfant terrible de la gastronomie française, disruptif, militant, le chef étoilé Thierry Marx est un électron libre. De son parcours atypique démarré dans les quartiers chauds de la banlieue parisienne, il a hérité une force de caractère et une humilité en rupture avec le milieu du luxe dans lequel il évolue.
  • J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Okara Publié le 29 Juillet 2019 J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Le soja, voici un aliment incontournable de la cuisine végétalienne ! Après la réalisation de votre lait de soja, il vous reste un « sous-produit » appelé okara que vous allez pouvoir dès à présent utiliser en cuisine !
  • J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Glace Publié le 26 Juillet 2019 J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Si vous avez dit au revoir aux glaces en devenant véganes, c’est le moment d’ouvrir les yeux, vous ne rêvez pas, réaliser des glaces véganes est tout à fait possible !
  • Chia fresca mexicain
    Publié le 16 Juillet 2019 Chia fresca mexicain
    Le chia fresca est un breuvage qui nous viendrait du Mexique. À base d’eau, de jus de citron et de graines de chia (superaliment en vogue), cette boisson légère, nutritive et désaltérante – à condition de ne la sucrer que légèrement – peut-être agrémentée de fruits rouges, zestes d’orange, rondelles de gingembre ou de curcuma, selon vos envies.
  • Duo de virgin mojitos revisités
    Publié le 12 Juillet 2019 Duo de virgin mojitos revisités
    Faites le choix d’un apéritif sain et rafraîchissant avec ces deux variantes originales, fruitées et sans alcool du cocktail cubain le plus connu au monde.
  • Recettes : 5 associations originales à base de plantes aromatiques !
    idées recettes Publié le 23 Janvier 2019 Recettes : 5 associations originales à base de plantes aromatiques !
    Psst...avec-vous pensé à utiliser des sachets d'aromate en infusion pour parfumer vos recettes ? Nous oui...
  • 4 recettes végétariennes et de saison pour un repas de fête
    Menu de Noël Publié le 19 Décembre 2018 4 recettes végétariennes et de saison pour un repas de fête
    De la courge, des châtaignes, des épices et du chocolat au menu de ces fêtes de fin d'année...si avec ça vous n'avez pas déjà l'eau à la bouche !
  • 5 recettes de fêtes pour un apéritif bio et veggie réussi
    Recette de fêtes Publié le 12 Décembre 2018 5 recettes de fêtes pour un apéritif bio et veggie réussi
    Faites valser les papilles de vos invités dès l'apéritif avec ces recettes veggie festives et gourmandes !
  • Saumon Sauvage MSC sauce coco-thé matcha
    Publié le 11 Décembre 2018 Saumon Sauvage MSC sauce coco-thé matcha
    Du saumon sauvage juste cuit au four et relevé d'une onctueuse sauce au lait de coco, au thé matcha et à la vanille ! Ça ne vous donnerait pas des envies de voyage tout ça ?