Chef bio

  • Restauration et confinement : comment Angèle Ferreux-Maeght, cheffe cuisinière, s'organise
    Restauration bio Publié le 14 Novembre 2020 Restauration et confinement : comment Angèle Ferreux-Maeght, cheffe cuisinière, s'organise
    Angèle Ferreux-Maeght, naturopathe, cheffe & fondatrice de "La Guinguette d'Angèle", nous accorde une interview pour faire le point sur la situation. Si les mesures gouvernementales liées à la pandémie sont difficiles pour les restaurateurs, la jeune entrepreneure et son équipe se sont retroussé les manches pour aller encore plus loin dans leur démarche. Elle nous raconte tout.
  • 4 recettes au curry bio inspirées de l'Asie pour régaler vos papilles
    Recettes curry Publié le 14 Octobre 2020 4 recettes au curry bio inspirées de l'Asie pour régaler vos papilles
    Bonjour les repas en famille chaleureux et goûteux ! Un peu d’exotisme à table avec ces 4 recettes faciles à réaliser, pour des plats qui plairont à toute la famille !
  • Pain rassis : 4 recettes délicieuses pour l'utiliser
    Recettes anti-gaspi Publié le 22 Septembre 2020 Pain rassis : 4 recettes délicieuses pour l'utiliser
    Votre pain traîne depuis plusieurs jours et sa mie s'est déshydratée ? Découvrez 4 recettes anti-gaspi, délicieuses et faciles à réaliser pour éviter de le jeter.
  • Plaque à casser chocolat noir amandes, noisettes, raisins Belledonne
    Publié le 6 Septembre 2020 Plaque à casser chocolat noir amandes, noisettes, raisins Belledonne
    Plaque à casser chocolat noir amandes, noisettes, raisins : l’alternative zéro déchet à la tablette. Vendue au poids, au rayon vrac de votre magasin bio.
  • Idées recettes bio spéciales confinement : 7 recettes bio et végétariennes à cuisiner chez soi
    Coronavirus Publié le 16 Mars 2020 Idées recettes bio spéciales confinement : 7 recettes bio et végétariennes à cuisiner chez soi
    Depuis le vendredi 13 mars 2020, la France est appelée à rester un maximum chez elle et privilégier le télétravail. C'est LE moment pour prendre du temps pour vous et concocter vos meilleurs petits plats. Pour vous inspirer, la rédaction vous propose 7 recettes gourmandes et ludiques à faire chez soi, seule ou en famille.
  • 4 recettes bio à petit prix pour se régaler cet hiver
    Recettes de saison Publié le 11 Décembre 2019 4 recettes bio à petit prix pour se régaler cet hiver
    Par temps froid, rien de mieux que les soirées entre amis autour d'une bonne table. Découvrez ces 4 recettes généreuses, économiques et faciles à réaliser qui vous mettront du baume au cœur.
  • Brioche roulée cannelle et vanille
    Publié le 29 Novembre 2019 - Mis à jour le 2 Décembre 2019 Brioche roulée cannelle et vanille
    Cannelle et vanille. Rien que ces deux parfums devraient vous mettre l'eau à la bouche. On les retrouve ici dans cette délicieuse recette de brioche roulée où le beurre est remplacé par de l'huile d'olive.
  • Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Cuisine innovante Publié le 22 Août 2019 Thierry Marx : l'interview d'un chef étoilé engagé
    Enfant terrible de la gastronomie française, disruptif, militant, le chef étoilé Thierry Marx est un électron libre. De son parcours atypique démarré dans les quartiers chauds de la banlieue parisienne, il a hérité une force de caractère et une humilité en rupture avec le milieu du luxe dans lequel il évolue.
  • J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Okara Publié le 29 Juillet 2019 J’ai lu « Okara » : le guide du soja zéro déchet
    Le soja, voici un aliment incontournable de la cuisine végétalienne ! Après la réalisation de votre lait de soja, il vous reste un « sous-produit » appelé okara que vous allez pouvoir dès à présent utiliser en cuisine !
  • J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Glace Publié le 26 Juillet 2019 J’ai lu « N’ice cream » : la bible de glace
    Si vous avez dit au revoir aux glaces en devenant véganes, c’est le moment d’ouvrir les yeux, vous ne rêvez pas, réaliser des glaces véganes est tout à fait possible !