"L'air lumineux nourrit notre âme", car pour lui l'alimentation n'est autre que de l'information que nous apportons à notre organisme. Jacques Antonin est un personnage hors du commun. Chercheur de terrain, expérimentateur de la matière, il bouscule l'ordre établit dans de nombreux domaines grâce à ses années de recherche et d'inspirations de travaux de scientifiques de renom tels que la biologiste Jacqueline Bousquet, ou encore les chercheurs en physique quantique.
Dans ce documentaire de deux heures filmé en 2015 par Yann Deva pour le magazine Le Chou Brave, Jacques Antonin nous reçoit dans sa ferme du Sud de l'Aveyron, région dans laquelle il s'est établit en famille il y a 25 ans. A travers le partage de ses expériences, de la graine à l'assiette, il nous relie à notre essence et à la Source de Vie primordiale. Son métier de boulanger lui permet également de nous expliquer la problématique liée au gluten.
Jacques Antonin est également l'un des intervenants du documentaire "De la peur à la joie", produit par Amsha.
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