Février

Les recettes bio de Février

Publié le 28 janvier 2014 - Mis à jour le 18 février 2014
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1 Salade de mâche et betteraves rouges crues

Une salade colorée et savoureuse. Légère et facile à faire, elle conviendra parfaitement pour l'entrée d'un déjeuner entre amis!

>Voir la recette de la salade de mâche et betteraves rouges crues.

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© flickr-christina lasarte

2 Petits flans de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja

Totalement végétal, ces flans sont légers, digestes et apportent des protéines essentielles au bon fonctionnement du corps.

>Voir la recette de petits flans de brocolis et chou-fleur

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3 Soupe de brocoli au thé vert

Un velouté bio et de saison, cette soupe est simple à réaliser. La cuisson à la vapeur garde toute la saveur du brocoli.

> Voir la recette de soupe de brocoli au thé vert

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4 Timballe de carottes au boulgour et aux oignons

Le mélange des saveurs de ce plat renouvelle les papilles. Cette timballe est parfaite pour un repas sur le pouce! Et elle ne fait pas grossir.

> Voir la recette de timballe de carottes au boulgour et aux oignons

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5 Tiramisu à la mousse de carottes

Un tiramisu à la carotte? C'est original et ça ne manque pas de goût. Ce plat est extrait du livre Indice Glycémique, Objectif minceur aux éditions La Plage.

> Voir la recette du tiramisu à la mousse de carottes

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6 Choufleurisotto

Végétarien et gourmand, ce risotto fait avec du chou-fleur, de la mascarpone et du parmesan est un délice. Une recette du chef étoilé Alain Passard.

> Voir la recette du choufleurisotto

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7 Salade de langoustines aux bouquets de chou-fleur

Salade, langoustines, maïs, chou-fleur... Cette recette englobe tout ce dont le corps a besoin! Un mariage de saveurs à ne pas rater.

> Voir la recette de salade de langoustines aux bouquets de chou-fleur

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8 Tarte rustique au chou frisé et à la mélisse

Réalisée sans moule, cette tarte est végétarienne. Chaude ou froide, elle se déguste sans compter.

> Voir la recette de tarte rustique au chou frisé et à la mélisse

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© photl

9 Vinaigrette de fenouil

Sur du poisson ou pour accompagner les dips à l'apéritif, cette vinaigrette est idéale. 

> Voir la recette de la vinaigrette de fenouil

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10 Crème de fenouil

Rapide, avec peu d'ingrédients, la crème de fenouil est savoureuse et tendre. A cuisiner bien sûr avec des aliments issus de l'agriculture bio !

> Voir la recette de la crème de fenouil

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© @Oliver Degorce

11 Tourte aux fanes de navet

Mélangeant navet, lard, laitue et crème de soja, cette tourte est parfaite en entrée !

> Voir la recette de la tourte aux fanes de navet

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12 Oignons blonds façon Chutney

Sortir l'oignon de son rôle de condiment. Ici, il est un véritable légume cuisiné. Rapide à préparer, ce plat réjouira vos papilles.

> Voir la recette des oignons blonds façon Chutney

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© Fotolia

13 Tarte carotte poireau Garam Masala

Le mélange d'épices du Garam Masala (coriandre, muscade, piment, laurier...) relève la basique tarte carottes-poireaux. De quoi découvrir de nouvelles saveurs.

> Voir la recette de la tarte carotte poireau Garam Masala

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© Amandine Geers

14 Soupe millet, poireau, pomme de terre

Très bien pour faire le plein de vitamines et pour se réchauffer!

> Voir la recette de la soupe millet, poireau, pomme de terre

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© Annabio

15 Jus énergisant au potiron et aux pommes

Le matin, rien de mieux d'un coup de fouet pour bien commencer la journée pendant l'hiver. 

> Voir la recette du Jus énergisant au potiron et aux pommes

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© Gralon.net

16 Mini-cakes aux salsifis

Le salsifi peut se cuisiner avec originalité! Cette recette de mini-cakes va vous dévoiler le charme de ce légume.

> Voir la recette des Mini-cakes aux salsifis

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17 Carpaccio de topinambours aux noix de St-Jacques

18 Granité bio pomme-kiwi

Totalement bio, ce granité est frais, énergétique et délicieux.

> Voir la recette du Granité bio pomme-kiwi

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19 Marmelade de mandarines au sirop d’agave

A Bas indice glycémique, cette marmelade est très parfumée et facile à faire. Parfaite pour tartiner son pain complet le matin.

> Voir la recette de la Marmelade de mandarines au sirop d’agave

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Salsifis, topinambours, poireaux, mandarines... Les fruits et légumes de février nous régalent. Voici quelques recettes à cuisiner durant le mois, toujours en choisissant des ingrédients biologiques ou cultivés sans pesticides.

Envie de faire découvrir à ses papilles gustatives de nouvelles saveurs avec les fruits et légumes de février ? Nous vous proposons une tripotée de recettes à mijoter ce mois-ci pour épater toute votre famille.
 

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Retrouvez aussi les fruits et légumes de février !

 

 

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