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Poisson toxique : les recommandations pour continuer à manger du poisson

poisson envoyé spécial
Peut-on continuer à manger du poisson ? Réponse dans Envoyé Spécial sur France 2
Audrey Etner
Audrey Etner
le 07 novembre 2013
Suite au reportage diffusé dans Envoyé Spécial intitulé "Poissons, élevage en eaux troubles", peut-on continuer à manger du poisson sans risque pour la santé ? Les conseils de Nicolas Daniel, auteur de l'enquête réalisée pour France 2.

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Le poisson est bon pour la santé. Il est même l'un des symboles du "bien-manger" contrairement à la viande plutôt associée aux maladies cardio-vasculaire par certains professionnels de santé. 

Pourtant le poisson a changé, et sa chair aujourd'hui est bourrée de toxiques : farines animales, ethoxyquine, antibiotiques et pesticides en masse, pollution au mercure et aux PCB, traçabilité aussi opaque que la viande de cheval/boeuf, espèces moins chères substituées etc...

Voici les conseils donnée par Nicolas Daniel sur le plateau d'Envoyé Spécial pour continuer à consommer du poisson si on le souhaite : 

  • Eviter les poissons gras
  • Eviter les trop gros poissons, en bout de chaine alimentaire ils accumulent les produits toxiques
  • Se renseigner sur l'origine des poissons que l'on mange (pêche ou élevage et connaître la zone de pêche)

Attention aussi au risque de pollution génétique : un saumon d'élevage n'a pas le même patrimoine génétique qu'un saumon sauvage. Il peut s'échapper de l'élevage et se reproduire avec un saumon sauvage, modifiant alors le patrimoine génétique du saumon. 

 

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